“夏吃三白，湿气不来”！建议中老年人：每周煮2次，脾胃好了，湿气跑了，人更长寿！1.白扁豆:白扁豆可是被中医称为“祛湿第一豆”的存在，中医常用它来入药。而且它不仅能化湿气，还能调和脾胃，具有补脾而不滋腻，化湿而不燥之功效。《本草纲目》中就记载称:“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”脾胃虚弱、食欲不振的人群也可以用它。白扁豆的淀粉含量高达50%以上，平时可以用它代替部分细粮，煮粥、做豆浆都很不错。2.芡实（鸡头米）:芡实又名“鸡头米”，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，在中医本草中应用的历史长达千年，在《神农本草经》中就被列为上品。芡实本来就长在水里，所以特别能“化水”，有很强的利水渗湿作用，而且它味道甘淡可口，不碍脾胃运化，性味也比较平和，适用性更广。同时它还是脾肾双补的好食材，可以提高脾胃功能，缓解肾气不固导致的腰膝酸软等不适。平时大家吃的一般都是它的干品，七八月份鲜鸡头米开始上市，能买到的朋友建议都尝尝，口感软糯香嫩，入菜、煮糖水都好吃。3白茯苓:老话说“一两茯苓一两金”，古人盛赞它为“四时神药”。茯苓有健脾养胃、促消化的作用，能帮助改善脾胃虚弱的困扰。还可以通过健运脾肺功能达到利水渗湿的目的，也是祛湿的常用药，而且茯苓性味较平和，利水而不伤正。同时它还具有宁心安神、助眠的功效，夏季容易心火旺，心烦失眠，也可以用它来调理。茯苓药食同源，也常出现在美食里，比如北方的茯苓饼，南方用它炖靓汤。 三白这样吃，功效翻倍这三白也可以一起食用，搭配其他养生的食材，功效更强。给大家推荐2个家常的食疗小方。1.茯苓芡实扁豆粥食材：茯苓10g、白扁豆10g、芡实10g、粳米50g、姜丝适量、红糖适量。做法：上述食材加水煮成粥即可，糖尿病人群不要放糖，如果有气血虚、便秘问题，可以取2-3颗红枣去核一起煮。粳米健脾益胃、温阳散寒；生姜温中散寒，特别适合胃痛、胃寒的人；红糖既能调味，也能活血。搭配三白一起煮，有健脾祛湿、暖胃散寒的功效，脾胃虚寒的人群也适合。2.改良八珍饼这个方子改良自健脾名方八珍糕，在原方的基础上，去掉了党参、白术，换成了紫苏叶和鸡肉，口感更加细腻美味，而且越嚼越香，让人吃了还想吃，能帮我们增进食欲。 同时紫苏还有和胃止呕、散寒的作用，也能解鸡肉的腻。日常当成早餐饼也是不错的选择，只有香味，没有药味，口感非常好。1.白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸至软烂后用刀碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。2.加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水，调成酸奶状的糊，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。3.将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面，两面煎熟即可出锅。
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